Акациевый (или майский) мёд - один из сортов, который практически никогда не садится (не кристаллизуется). Его цвет зависит от сорта медоносов — от практически прозрачного светло-жёлтого при цветах белой акации до насыщенного лимонного, если медоносы были на желтой акации. Аромат насыщенный цветочный без посторонних включений. Вкус очень сладкий с нотками ванили без послевкусия.
Состав: в 100 г продукта содержится 68,3 г. углеводов и 0,16 г. белков, а его калорийность составляет 280 ккал.
Польза: это антисептик. Отличное средство при заболеваниях глаз. Также он помогает при кожных проблемах и патологиях полости рта. Акациевый мед содержится в составах, применяемых для лечения язв и ран, которые на протяжении длительного времени не заживают. Обладает еще и успокаивающим эффектом, вследствие чего организм отлично восстанавливается после нервных нагрузок. Это хорошее средство при бессоннице, а также напряженной умственной работе. Мёд акации характеризуется противомикробным и мочегонным действием. Является природным антибиотиком, способствующим очищению печени от шлаков и токсинов.
Хранение: мёд стоит держать в прохладном сухом и тёмном месте в стеклянной таре. В составе достаточно природных консервантов, чтобы мёд не портился несколько лет без потери полезных и целебных свойств. Если мёд всё же кристаллизовался, растопить его лучше на водяной бане, не поддавая воздействию высоких температур, иначе это лишит мёд всякой польэзы.